جهت تبلیغ و درج آگهی شما در این صفحه در پیام رسان با ما در ارتباط باشید

لزوم رعایت نکات بهداشتی در تهیه نذورات در ماه محرم

لزوم رعایت نکات بهداشتی در تهیه نذورات در ماه محرم

محمد هادی فرحزادی، معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد در گفت و گو با خبرنگار تسنیم در یزد اظهار داشت: با توجه به گرما و شرایط خاص فصل تابستان، نادیده گرفتن موازین بهداشتی می‌تواند منجر به ظهور بیماری‌های عفونی به ویژه بیماری‌های روده‌ای شود، اما با رعایت نکات ساده و اصولی می‌توان از مسمومیت‌های غذایی جلوگیری کرد.

وی با تأکید بر لزوم اجرای مدیریت کنترلی و پیشگیرانه در هیئت‌ها، موکب‌ها و دسته‌های عزاداری، افزود: رعایت بهداشت فردی و محیطی در فرآیند تهیه، پخت و توزیع غذا از الزامات اساسی برای تأمین سلامت عمومی در این ایام است.

فرحزادی با تأکید بر لزوم استفاده از مواد غذایی سالم و دارای مجوز، گفت: مواد اولیه باید بسته‌بندی شده و مورد تأیید وزارت بهداشت باشند. همچنین استفاده از نمک یددار تصفیه شده و روغن‌های کم ترانس دارای مجوز از سازمان غذا و دارو برای پخت نذورات ضروری است.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با اشاره به شرایط بهداشتی پخت غذا خاطرنشان کرد: همه افراد دخیل در فرآیند تهیه و توزیع غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر باشند و رعایت بهداشت فردی از جمله استفاده از ماسک، دستکش و لباس مناسب الزامی است. اماکن پخت نیز باید دارای مجوز بوده و استانداردهای بهداشتی لازم را رعایت کنند.

وی در مورد ذبح دام برای نذری نیز گفت: خرید دام فقط باید از مراکز مجاز و مورد تایید دامپزشکی انجام شود و از ذبح دام در اماکن عمومی جداً خودداری شود.

فرحزادی در مورد شرایط نگهداری مواد غذایی خاطرنشان کرد: غذاهای پخته شده نباید بیش از دو ساعت در دمای اتاق بمانند. در صورت نیاز به نگهداری طولانی‌تر، دمای غذا باید زیر ۴ درجه سانتیگراد یا بالای ۶۳ درجه باشد. همچنین بسته‌بندی مواد غذایی نباید بیش از دو ساعت قبل از توزیع انجام شود.

وی در مورد ظروف نیز هشدار داد: در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای توزیع غذا یا نوشیدنی‌های گرم، باید از ظروف دارای مجوز از سازمان غذا و دارو استفاده شود. استفاده از ظروف پلی‌استایرن شفاف و نازک برای نوشیدنی‌های گرم یا غذای پخته شده مجاز نیست.

فرحزادی همچنین رعایت بهداشت آب آشامیدنی، خودداری از توزیع شیر و شربت بدون بسته‌بندی در بین عزاداران، جمع‌آوری صحیح زباله و ممنوعیت استعمال دخانیات در اماکن عزاداری را از دیگر موارد ذکر کرد و از مسئولان هیئت‌ها، موکب‌ها و عزاداران خواست تا با بازرسان بهداشت محیط همکاری کنند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *